ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

      Még mindig! Őszi nap, déltájban mindenképpen nyárra emlékeztet, de a reggelek és az esték már hűvösek. Ilyenkor még ki kell használnunk a csodás napfényt, a jó időt, hiszen ki tudja meddig tart, és mikor évezhetjük ismét a napsugarak cirógató melegét.  Továbbra is az alap fekete ruhánál maradtam. Egy fekete-fehér széles csíkos selyem sál,  nagy  fehér  karika fülbevaló igazán nyáriassá teszi a megjelenést, a napszemüvegről nem is beszélve.  A reggeli hűvös ellen felvehetünk egy fregoli poncsót. Az idén a poncsó ismét/továbbra is nagy divat. Ez a darab jócskán eltér a boltokban kaphatóaktól, nem az aktuális trendet követi, viszont örök darab és remekül kihasználható, hiszen mindkét oldala viselhető.  Egy kék színű selyem övvel igazán különlegessé tehető megjelenésünk.

      Időnként annyira rámjön a süthetnék, hogy nem bírok magammal. Ilyenkor mindegy, hogy valami egyszerű, vagy bonyolultabb recept, sütnöm kell valamit. Nem is a süti miatt, hiszen legtöbbször egy darabot megeszek és bőven elég, inkább maga a sütés varázsa. A tészta kikeverése, vagy dagasztása-gyúrása, ami megnyugtat. A süléskor szálló finom illat pedig az otthon, a nyugalom és pihenés illata. Valakivel/valakikkel osztozni a frissen sült sütemény en egy finom kávé, vagy tea mellé, pedig a család, a barátság, a közösség élménye.      Amint a korábbiakban már írtam, szeretem azokat az alaptészta recepteket, amelyeket többféle módon variálhatunk. Ilyen kedvencem  szintén Horváth Ilonától  a "Kakaós lepény" Egyszerű, nem kell sok hozzávaló, gyorsan elkészíthető és sokféle változatban variálható.         Most muffin formájában született újjá.  Hozzávalók: 250 gramm finomliszt átszitálva 250 gramm kristálycukor 1 tojás 1 cs. sütőpor 250 ml tej 50 gram

CSIPETNYI RÓZSASZÍN     Még mindig maradunk  a feketénél. Most egy csipet rózsaszínnel fűszerezve. Egy szokványostól eltérő farmerkabát, egy pink öv, egy többszínű táska és rózsaszín sál.  Be kell vallanom, hogy a táska nem igazán praktikus, mivel a tetejét fel kell hajtani és végig kinyitni a cipzárt, hogy hozzáférjek a dolgaimhoz. Viszont a színe és a fazonja nagyon tetszett. És úgy gondoltam 600,- Ft-ot megér.  A farmerkabát beszerzését mindenkinek ajánlom, akinek még véletlenül nem lenne. Éppen olyan alapdarab, mint a fekete ruha. Bármivel jól kombinálható. Érdemes valami különlegesebb fazont keresni. Az enyém, - micsoda véletlen -, turkálóból származik.

    Nagyon szeretem nézni a Sütimester című angol sorozatot, amelyben több héten keresztül Anglia legjobb amatőr cukrászát keresik. Az egyes évadok végén pedig a két zsűritag Paul Hollywood (pék) és Mery Berry (gasztronómiai író) megmutatják, hogy a versenyzőknek hogyan kellett volna elkészíteni a mesterkihívás receptjeit. Sok praktikát lehet ellesni ezekből az adásokból.  Az egyikben Paul megmutatta, hogyan kell 7 fonatos kalácsot készíteni. Gyakran sütök kelt tésztát, kalácsot is. Reggelire egy szelet házi kalács, saját készítésű lekvárral és egy nagy bögre cikóriakávé tejjel... Számomra ez a tökéletes reggeli.          Neki is buzdultam ismét a kalács sütésnek, hogy kipróbáljam a Paultól ellesett technikát. Tehát kalácstészta: 500 gramm szobahőmérsékletű sima liszt átszitálva 60 gramm nagyon puha Rama margarin 1 egész tojás és 1 tojás sárgája (szobahőmérsékletű) 1 tasak instant élesztő 1 tasak vaníliás cukor 60 gramm kristálycukor 1 citrom reszelt héja csi

FEKETE, ŐSZI HANGULATBAN      Kellemes őszi napsütésben a feketét körítsük drapp kardigánnal, ugyanolyan színű hasított bőr övvel és csizmával. A táska fehér és több árnyalatú barnája jól illik a szetthez. A napszemüveg pedig az őszi napsütésben is fontos kiegészítő.  A táska kivételével ismét minden turkálóból származik. Viszont a táskát is leértékelésen vettem. S ha már ilyen csinosan felöltözünk elsétálhatunk a piac felé, hogy  vegyünk egy csokor sáfrányt, amivel a lakásunkban is fokozhatjuk az őszi hangulatot.

A SZÜRKE 50 ÁRNYALATA HELYETT! A fekete túl sötét, a szürke pedig unalmas. Hányszor hallottam már ezt a kijelentést. Pedig a szürke remek szín, kiválóan párosítható élénkebb színekkel, de feketével kombinálva is nagyszerű együttest állíthatunk össze, ha érdekes, izgalmas kiegészítőkkel látjuk el. Ebben az összeállításban a szürke kardigán mellett fekete nagyméretű táskát, acélkék csatos körömcipőt és egy átlátszó műanyag gyöngyökből készült nyakláncot adtam. az alap fekete ruhához. A nyaklánc eredetileg kétsoros lenne, de mivel rövidnek találtam hosszában vettem fel és a szalagot, amellyel nyakba kellene kötni masnira kötöttem hátul a nyakamnál és az alján.  Teltebb és/vagy nagyobb kebellel rendelkező hölgyek inkább ilyen hosszú nyakláncokat viseljenek, mert nyújtja az alakot. A nagyobb szemekből készült lánc, ha szétterül a kebleken még nagyobbnak mutatja, emellett pedig megrövidíti a felsőtestet is. Ha egy rövidebb nyakékre vetettünk szemet, akkor sincs nagy gond, mert e

FEKETE-FEHÉR, IGEN-NEM  Másodszor, de nem utoljára!      Fekete-fehér, most elegáns változatban. Az egyszerű fekete ruhához most fehér, hátul nyitott szandált, fekete borítéktáskát, fehér csipke felsőt és strasszköves ékszereket adtam.  Korrekt megjelenés elegánsabb alkalomra.

KIRÁLY!      Mármint a kék. KIrálykék. A kedvenc színem. Most a fekete alapruha mellé némi ezüsttel párosítva. Az ezüst éppen olyan jó szín, mint a fekete. Ugyanis mindenhez passzol. Egy kényelmes csinos ezüst cipő már nem csak alkalmi viseletnek jó. Bármikor bevethető a hétköznapokon is, akár hivatalos szetthez, munkába, szaladgáláshoz, vagy csajos délutánra. Az én ezüst cipőm féltve őrzött darab, mert csinos, szellős, ráadásul nemcsak a cipő bírja jól a strapát, hanem én is benne. Természetesen ez is turiból származik. A királykék pamutkardigán kényelmes laza viselet ruhához, vagy nadrágos összeállításhoz egyaránt. A retro ezüst színű öv némi extrát kölcsönöz az egyszerű összeállításnak. A jókora gyűrű köve szintén királykék, a háromszög alakú fülbevaló természetesen szintén ezüst színű. 

Az őszi nap aranyló színét idézi a sárga kardigán, a z azonos színű struccbőr táska és a sáraga-barna nyaklánc, amely eredetileg egy szoknyán volt öv. A párduc mintás magassarkú jól illik a szetthez. Mellesleg az összes darab eredete turkálóból származik kivéve a csont díszítésű fülbevalót, amelyet ajándékba kaptam, a hatalmas gyűrűt pedig a régiségpiacon vásárolt brossból készítettem.

ZÖLDEN KÖNNYEBB! JA NEM,  KÖNNYED! Ha vidám szettet szeretnél a fekete ruhából, viselj hozzá élénk zöld kiegészítőket! Ez egy vidám, szaladgálós, barátnőzős szett. Az alap fekete ruhához a tegnapi pici, fekete fülbevaló és gyűrű maradt. A vidám zöld kardigán turkálóból származik, egy hűvösebb napon az ujjatlan ruha remek kiegészítője. A megegyező színű öv és balerina cipő szintén turkálós. Az öltözet vidámságát hangsúlyozza a széles, zöld leopárdmintás karperec. A táska saját készítésű, rendkívül praktikus, mivel a vállon átvethető szíja miatt nem akadályoz a rohanásban, ügyintézés folyamán, vagy bevásárlás alkalmával. De egy csajos program közben is szabadon gesztikulálhatunk útközben barátnőinkkel beszélgetve.

FEKETE-FEHÉR, IGEN-NEM      Hát persze, hogy IGEN! A fekete fehérrel kombinálva mindig nyerő páros.  Munkahelyre, alkalomra, vagy szaladgálni, dolgokat intézni, minden változatban csinos, kifinomult, elegáns. A mai szett munkahelyre való. A fekete ruhára egy táskáról leszerelt szíjat tettem övként. A fehér béleletlen blézer nyáron különösen jól egészíti ki a fekete ruhát. A lapos sarkú fekete körömcipő kényelmes viselet akkor is, ha munka után még több dolgot kell elintézni, a táska fekete szegélyei harmonizálnak a szett színeivel, mérete miatt pedig ha néhány dolgot vásárolunk az is belefér, és nem kell csúf nylonszatyrokat lóbálni hazafelé. A fekete karperec fehér csíkja megidézi a ruha derekán futó keskeny övet, az apró fekete fülbevaló és fekete köves gyűrű teszi teljessé a megjelenést. A napszemüveg  pedig nyáron elengedhetetlen kiegészítő. 

       A  minap a csodás nyári szeptembert kihasználva munka után a strandra mentem. Boldog eufóriában pancsoltam a kellemesen langyos vízben, mit sem törődve a világ dolgaival, mígnem a következő beszélgetés foszlány ütötte meg a fülemet: - Én mondtam neki, hogy minek jár feketében, úgyis  tudta       mindenki , hogy utálta a férjét. - Igazad van, milyen álszent dolog. Pedig milyen sokan hordanak feketét, amikor semmi értelme. Attól még lehet valaki szomorú, hogy nem feketében van. - Bizony-bizony! A zért mert feketét hord senki nem hiszi, hogy sajnálja, hogy szerette, amikor mindenki tudja, hogy már régen nem volt jó házasság! Hát akkor fekete, vagy nem fekete?  A fekete, mint a gyász kifejezője nem minden országban létezik, és van, ahol csak a temetésre veszik fel. Egyébként Viktória királynő hozta be ezt a szokást. Ugyanis szeretett férje halála után, soha többé nem vett fel feketén kívül más színt.  Érdekes megfigyelni a fekete viselési szokásainkat. Itthon még elég e

                     Ha ajándékozom, szeretek olyan dolgot adni, ami személyes. Csak tőlem, csak Neked! Ez sokszor nagyon nem könnyű, mert figyelni kell a másikra, és ha tudom is, hogy mire vágyik, akkor is korlátot szabhat a pénztárcám és a  kínálat. Szeretek saját készítésű ajándékot vinni, mert szeretem a készületet, amikor arra gondolok, akinek készítem, ez sokszor akár több napot is jelenthet. Viszont akár én készítem, akár megvásárolom mindig izgalommal várom,-lesem, hogy sikerült-e örömet okoznom. A napokban babalátogatóba mentem. Gondolkodtam mit vigyek. Eszembe jutott, hogy a szülők szeretik eltenni a kicsi első cipőcskéjét, első levágott hajtincsét, legelőször kipottyant tejfogacskáját. Erről jutott eszembe, készíthetnék egy dobozt, amibe mindezt megőrizhetik. Így született a kis csajos, rózsaszín "babadoboz", dekupázs technikával. ÉS HÁT PERSZE KISLÁNYRÓL LÉVÉN SZÓ, M I MÁSSAL, MINT RÓZSASZÍN MASNIVAL ÁTKÖTVE .

EGY CSODÁS, GYORSAN ELKÉSZÍTHETŐ, KÉNYEZTETŐ TORTA VASÁRNAPRA     Vendégség jött, kellett valami finom torta. GYORSAN. Ezért szeretem azokat az alaptésztákat, amelyek jól variálhatók. Ezek közül egyik ez is, rengeteg változatban szoktam készíteni. Mivel bodzazselével rendesen el vagyok látva, adódott, hogy ismét ezzel készítsem, és a múltkori muffin készítéséből még maradt egy fél üveg ribizlidzsem. Tehát ribizlis-bodzás. Viszont már nagyon vágytam a trüffelkrémre is, és úgy gondoltam, a bodza muskotályos és a  ribizli savanykás  ízét jól ki fogja egészíteni a kesernyés-édes csokoládékrém. Nem is csalódtam! RIBIZLIS-BODZÁS TRÜFFELTORTA HOZZÁVALÓK: A tészta elkészítését lásd a "Bodzás-ribizlis muffin" receptjénél. A tészta 23 cm átmérőjű tortaformában sül. Trüffelkrém 160 gramm étcsokoládé 200 ml Hulala A  csokoládét kis darabokra törjük és vízgőz fölött felolvasztjuk és félretesszük hűlni. Amikor már kihűlt, de még folyós a Hulalát elkezdjük

ÁJULT IMÁM      Az "Ájult imámmal" először kb. 25 éve találkoztam egy Lakáskultúra magazinban. Tetszett is meg, nem is. Egyrészt, mert akkor még nem voltam barátságban a padlizsánnal, másrészt az egyik hozzávaló nem nyerte meg a tetszésemet. A keleti gasztronómiában teljesen megszokott olyan fűszerek húsételek, vagy sós ételek alkalmazásában, amit nálunk inkább csak süteményekbe édes ételekbe tesznek. Ezek közé tartozik a fahéj is. Nos ebben az ételben is szerepet kap, ezért hezitáltam sokáig elkészítésével. Azután amikor Tunéziában jártam ott találkoztam ánizsos kolbásszal, szegfűszeges sültekkel, és mivel finomnak találtam én is készítettem hasonlókat. Az "Ájult imám", azonban valahogy kiment a fejemből. Amikor a padlizsános hét receptjein gondolkodtam, akkor jutott ismét eszembe, hogy még nem készítettem el, így mindenképpen elérkezettnek láttam az időt, hogy hozzáfogjak.                Nagy gondossággal kezdtem neki, ami azt jelenti, hogy a mandulá

PADLIZSÁNOS PIZZA           Nyilván unalmasan hangzik, ha megint azt írom erről is, hogy kedvenc recept. De hát mégis csak az. A pizzát egyébként is szeretem, elsősorban a saját készítésűt. Régebben, ha sokáig dolgoztam és tudtam, hogy nem nagyon van otthon semmi, némi pizzához való mindig akad/t. Ezért ha későn értem haza és valami gyors, kényeztető vacsorára vágytam, - főleg, ha napközben nem is nagyon volt időm enni -, pizza készült. Már kész menetrendem volt a készítéshez (sokkal hamarabb készen lett, mintha rendeltem volna). A lakásba való belépés és kabát levevése után gyors kézmosás és elő a lisztes dobozt , olívaolajat és a tasak instant élesztőt, valamint a kelesztőtálat. Közben vízforraló bekapcsolva. Két (lisztes)kanál lisztet a tálba ez kb. 200 grammnak felel meg, ebben csipet sót elkevertem a liszt közepébe a kis cukor, langyos víz, élesztő és olívaolaj került, majd egy fakanállal csak úgy nagyvonalúan összekevertem. Rátettem a tetőt a tálra és a konvektor lang

ZÖLDSÉGES TÉSZTA Ismét egy kedvenc tészta, de nem csak padlizsánnal. Hozzávalók: 1 közepes padlizsán 1 közepes cukkini 1 nagy fej lilahagyma 1 kis fej fokhagyma olívaolaj só, frissen tekert bors penne tészta  tömlős sajt (lehet natúr, vagy füstölt) A padlizsánt és a cukkinit alaposan megmossuk, megtöröljük, végeit levágjuk és fél cm vastagra felkarikázzuk. A lilahagymát megtisztítjuk félbe vágjuk és vékonyra fölszeleteljük. A fokhagymát is megtisztítjuk és egy-egy cikket két-három darabra vágunk. A hozzávalókat egy olívaolajjal kissé meglocsolt jénai edénybe  rétegezzük, a rétegeket megsózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Amikor a hozzávalók elfogytak letakarjuk a jénai fedelével és előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, pirítjuk, amíg egy villával krémesre tudjuk keverni a zöldségeket. Amíg a zöldségek sülnek a penne tésztát a zacskón lévő előírás szerint megfőzzük. A zöldségeket a sütőből kivéve egy villa segítségével sz

           A korábban már látott barna ruha a szeptember eleji meleg napokon ideális viselet, ámde a reggeli hűvös időben önmagában kevés. Ilyenkor jó, ha valamit fölé tudunk kapni, például egy kendőt, vagy sálat.  Ez az ötlet nem tőlem, hanem Süle Katalintól származik, de nagyon tetszett és úgy találtam ebből a csíkos sálból remek megoldás. Nem csak barnával, hanem más natúr  színekkel, vagy pirossal is jól kombinálható. 

Mai vacsora:  SÜLT PADLIZSÁN TARJÁVAL ÉS SAJTTAL Az általam megtanult és elkészített első padlizsán-receptek közül való. Hozzávalók: 1 közepes padlizsán tisztára csutakolva Főtt, füstölt tarja szeletelve 4 duci gerezd fokhagyma Trappista sajt reszelve só, bors olívaolaj a sütéshez A padlizsán végeit levágjuk, és hosszában kb 1 cm vastagra szeleteljük. Egy teflonserpenyőben olívaolajon mindkét oldalukat pirosra sütjük,majd sózzuk, borsozzuk. Ezután egy gyengéden kiolajozott tepsibe fektetjük a szeleteket. A megtisztított fokhagymagerezdeket a padlizsánszeletekre reszeljük és egy szelet tarját fektetünk rájuk, majd befedjük reszelt sajttal. Forró sütőben addig sütjük, amíg a sajt ráolvad. Magos kenyérrel, bagettel, vagy csak sima pirítóssal tálaljuk. 

A mai napra a csodás szicíliai  padlizsánragu került elő. Az eredeti recept Jamie Olivertől származik. Caponata 1 nagyobb padlizsán 1 közepes fej vöröshagyma 2  közepes paradicsom 2 nagyobb gerezd fokhagyma 10-12 szem kapribogyó kevés só oreganó ízlés szerint 1 teáskanál balzsamecet olívaolaj egy nagyobb ág rozmaring A padlizsánt alaposan megmossuk, végeit levágjuk, majd kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk egy teflon serpenyőben, beledobjuk a padlizsánt, és megpirítjuk. Közben a vöröshagymát apróra kockázzuk, közben a padlizsánt meg-meg kavarjuk, hogy nehogy odaégjen. Amikor szép piros hozzáadjuk a vöröshagymát, hozzáreszeljük a fokhagymát, ráöntjük a balzsamecetet, beletesszük a szintén másfél centisre darabolt paradicsomokat, kapribogyót, sót, oreganót. A rozmaringból egy kis darabot félreteszünk díszítéshez, a maradék ágról a leveleket lehúzzuk, összevágjuk és a rotyogó raguhoz szórjuk, majd a szárát is beledobjuk (ezt ma

       Nem igazán emlékszem, mikor kezdődött a szerelem. Azt tudom, hogy gyermekkoromban nem is ismertük, majd valamikor tizennyolc éves korom tájékán találkoztam vele krém formájában. Lehet, hogy az elkészítésével volt a baj, de a mai napig a kocsikenőcs jut eszembe róla. (Ez az egyetlen változata a padlizsánnak, amelyet nem szeretek. Jelenleg, lehet, hogy sikerül később valami olyan változatot előállítanom, mi nyerő lesz.) Nem is kívántam a randevút a padlizsánnal ezután.  Egyszer valahogy mégis a szemem elé került ismét vagy 25 évvel később, talán kaptam valakitől és sajnáltam egyenesen a szemétbe hajítani szegény párát, és azt hiszem a barátnőm javasolta, hogy készítsek belőle valamit, de már nem is emlékszem mit. Úgy tűnik sikerült, mert egyre-másra keresni kezdtem a padlizsán recepteket. Megszerelmesedtem! Azóta is tart a szerelem. Gyakran készítek padlizsános ételt. Most egy héten keresztül szeretném olvasóimmal megosztani a padlizsános finomságok receptjeit.         A mai re