ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

        Van az úgy, hogy nem igazán  tudod mit kellene főzni és mivel nem találtad ki, abból kell valamit előállítani, ami van otthon. Ezt a receptet egy újságban találtam, de mikor oda kerültem, hogy elkészítsem pont a fönti helyzet állt elő, így muszáj volt itt-ott változtatnom. Az eredeti recept szerint előző este be kell áztatni kétféle szárazbabot. Na puff! Az időgépem elveszett, így nem volt esélyem visszamenni az időben, de ha lett volna akkor is előbb a szárazbabot kellett volna megvennem. Sebaj babkonzerv minidig van itthon, most is volt fehér és vörös bab is. Így megspóroltam az áztatást és sok idő, mivel a babkonzervnek negyed annyi idő sem kell, mint az előre beáztatottnak. A folytatás szerint a füstölt tarját kisebb kockákra vágjuk... Már ha van. Nekem nem volt, de, gondoltam füstölt kolbász sem fogja elrontani így tarja helyett kolbász került bele, ezután már csak a zeller hiányzott az előírás szerinti hozzávalókból, de a fagyasztott zellerszár (szép vastag, még jó, ho

    Már egy ideje izgatta a fantáziám, hogy amolyan "angolos" pitét süssek. Nos ez az almás pite inkább csak küllemében angolos. Viszont nagyon finom.  Hozzávalók: 500 g finomliszt 250 g RAMA margarin 1 tasak élesztő + pici tej egy teáskanál cukorral 3 ek tejföl 2 tojás sárgája  + 1 a kenéshez csipet só 100 g cukor A töltelékhez  4-5 nagyobb savanykás alma, savasságtól függően cukor, kevés fahéj, reszelt gyömbér. A tejben az élesztőt felfuttatjuk, a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és az összes hozzávalóból gyorsan rugalmas tésztát gyúrunk, majd legalább egy órára letakarva langyos helyen pihentetjük. (Én legtöbbször előző este gyúrom össze és a hűtőben áll másnapig, amíg munkából hazajövök. Akkor kiveszem és hagyom hogy a szobahőmérsékleten magához térjen, ezután ugyanúgy használható, mintha csak egy órát állt volna.) Ezalatt az almákat megtisztítjuk kimagozzuk és  kb 1X1 cm-es kockákra vágjuk, majd egy lábosban kevés vajon a cukor

     Szeretem az édesköményt, bár itthon, Magyarországon nem örvend különösebb népszerűségnek. Nyáron grillezve, de egyébkor kevés olívaolajjal meglocsolva sütőpapíron tepsiben sütve is finom köret, vagy nyersen salátába enyhén ánizsos íze igazán üdítő. M indig örülök, ha valami új felhasználási módját találok. Egyik nap Buddy Valastro olasz amerikai cukrász (Tortakirály)  műsorába sikerült bele lesnem, ahol régi családi recepteket készített el családjának és barátainak.  M ivel Olaszországban igen kedvelt, (náluk Pinokkió névre hallgat eme zöldség) most is előkerült az egyik fogásban.  Édesköménnyel sült kolbász 2 szál sütnivaló kolbászt egy nyél nélküli serpenyőben kevés olívaolajon sütni kezdünk a gáz lángján. Közben 1 nagyobb  édesköményt megmosunk (ha friss más nem szükséges, ha már nem egészen friss két felső levelét és a szárát, mivel ilyenkor már fássá válik eltávolítjuk) és vékonyra felszeleteljük. 1 jókora fej vöröshagymát megtisztítunk és félbe vágás u