ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

            Az úgy kezdődött, hogy volt egy kis maradék cikk kelkáposztám a hűtőben. Úgy neveltek, hogy ételt és alapanyagot nem dobunk ki. Ezért utolsó lehetőségként, mielőtt végképp tönkrement volna előkaptam és gondolkodtam mi is legyen. Előző héten kelkáposztafőzeléket főztem, abból maradt ki ez a kis darab. Némi gondolkodás után született ez a lepény, bár eredetileg tócsninak indult. Mivel azonban a hozzávalók ellenére nem akart összeállni, jobbnak tűnt egyszerre beleborítani a serpenyőbe az egész masszát, majd amikor az egyik oldala megpirult egy tányér segítségével megfordítottam. Hozzávalók 1 adaghoz: Kis cikk kelkáposzta vékony csíkokra  szeletelve 1 közepes burgonya hámozva, kis kockákra  vágva   kis gerezd fokhagyma 1 tojás zsemlemorzsa só, bors A kelkáposztát és a burgonyát föltesszük bő, sós vízben főni, kb. 15 perc. Szűrőbe öntjük és alaposan lecsöpögtetjük. Egy tojást elhabarunk és a lecsöpögtetett zöldséghez adjuk, belereszeljük a fokhagymát, s

  Almáspite nélkül nem lehet élni. Szerintem. Anyai nagymamámnál (karácsonyt kivéve) nem is emlékszem más süteményre. Nála puha vastagabb kelt típusú tésztából készült, a töltelék bőségesen meg volt szórva fahéjjal és mindig rombusz alakúra vágta fel. Én a vékonyabb ropogósabb, linzeres tésztát kedvelem és szeretem kicsit mindig megújítani. Készült már hagyományos formában, a töltelék reszelve, vagy vékonyra szeletelve, kockákra vágva, dinsztelve. Mazsolával, dióval megszórva, gyömbérrel, angol módon kerek tortaformában vastag almatöltelékkel, franciásan bőven karamellesre dinsztelve. Most kerek piteformában rácsozva, somlekvárral készítettem. Hozzávalók egész adag tésztához: 500 g finomliszt 250 g RAMA margarin 1 tasak élesztő + pici tej egy teáskanál cukorral 3 ek tejföl 2 tojás sárgája  + 1 a kenéshez csipet só 100 g cukor Fél adag töltelékhez  5 nagyobb savanykás alma, savasságtól függően cukor, kevés fahéj, somlekvár. A tejben az élesztőt felfutta

          Ha beteg az ember lánya, jönnek a barátnők látogatni és hoznak mindenféle földi jót, amivel a szegény szenvedőt visszaterelhetik az életbe. Amennyiben az emésztőrendszered is besokallt a baktérium-vírus-antibiotikum kombótól nehezen megy az evés is, bármilyen finom, egészséges dolgokat hoznak. Így felhalmozódik ez-az, nálam többek között a banán. Ha nem akartam megvárni, amíg végérvényesen tönkremegy és magától elmászik a kredencen lévő tálból jobbnak tűnt kezdeni vele valamit. No hát én ezt kezdtem. Többek közt. Hozzávalók: 100 g pehelymix szárazon illatosra pirítva, kávédarálón ledarálva 150 g finomliszt 1-1 kávéskanál szódabikarbóna és sütőpor fél kávéskanál őrölt fahéj 110 g barna cukor 1 kávéskanál vaníliaaroma 2 egész tojás 100 g natur joghurt 50 ml olaj 2 nagyobb puha banán  Fél marék durvára tört dió A cukrot a tojásokkal kikeverjük, hozzáadjuk a joghurtot, vaníliaaromát olajat és 2 kanálnyit a lisztből és tovább keverjük, majd a t