ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

        Van az úgy, hogy nincs kedved pogit, sósrudat... sütni, de jó lenne valami sós rágcsálni való filmnézéshez, baráti beszélgetéshez, vagy csak úgy. A bolti drága és nem is túl jó, mi legyen hát? A kérdés így szilveszter előtt pláne aktuális. Így volt ez nálam is, mígnem a kerek, középen lukas, alig ízesített pirítósszerű nasiból végre elegem lett, mert nemcsak nagyon megdrágult, devásárlaskor már majd a fele össze volttörve. Ennek nyomán indult el a gondolat, amelyet a tettek követtek. 😀 Mi lenne, ha én is csinálnék valami ílyesmit? Vettem hát egy csomag toast kenyeret, amely egyébként is vékonyra van szeletelve. Olaj, só és fűszer pedig mindig van itthon. Tehát : 1 cs toastkenyér ( ez persze vendégsereg függő 😀) Olaj  Só Fűszer (kedved szerint) Kis tálkába olivaolajat öntünk, amelyben elkeverünk tetszés szerinti sót és fűszert (mediterrán vagy provance-i, vagy csak összepréselt fokhagyma, vagy fokhagymagranulátum, stb). Amíg áll a fűszeres olaj, a kenyérszeleteket átlósan kett

       Linzerkarika, mézeskalács, huszárcsók, már ott kucorognak a karácsonyi fémdobozokban, az ünnepet várva, a torta és a bejglik, még ezután következnek. Mindezek ellenére úgy éreztem, valami hiányzik. Nagyon szeretem a datolyát, ezért karácsony környékén mindig bespejzolok belőle. Régebben, csak úgy majszolásra, de tavaly elkészítettem Paul Hollywood csodás, pekándiós, kávés datolyatortáját  (https://zippzaresparadicsom.blogspot.com/2021/11/kaves-datolyasuti-pekandioval.html) majd kevéssel utána egy baklövésem vezetett egy egyszerűbb kevert datolyás sütemény kigondolására, most viszont fontolgattam milyen új édességgel lephetném meg magam és persze másokat is. Mivel Paulnál kiválóan bevált a kávé és narancs párosítása a datolyához, gondoltam most is jó lesz. Nekibuzdultam hát, és a magozott (már csak ilyen datolyát veszek (macerás a magozás és árban nem nagy a különbség) apróra vágott datolyát kávéba áztattam. Úgy tűnik, túl sokáig, mivel masszaszerűvé vált inkább lekvárhoz lett ha

                                            Nincs karácsony linzer nélkül! 😀 Nálam legalábbis. Azt hiszem  elmondhatom, hogy  ez a sütemény, általában a mai napig, nagy népszerűségnek örvend. Különféle változatok léteznek a tésztára, én ezt már elég régóta sütöm, ami miatt pedig szeretem, hogy nem kell várni arra, hogy megpuhuljon. Nem tudom honnan származik a recept, de nekem bevált. Hozzávalók : 370 g finomliszt 200 g puha margarin 160 g porcukor átszitálva csipet só 2 tojás sárgája fél citrom reszelt héja  A sóval elkevert lisztet, a puha margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi  hozzávalóval összegyúrjuk. 10 percre betesszük a hűtőbe folpackba csomagolva. (Vagy nylonzacskóban, vagy hagyjuk a tálban és tegyünk rá egy darab alufóliát, ami a tésztát befedi. 😀 Eközben megihatunk egy kávét. ☕, vagy teát, ha angolok vagyunk 😉, vagy csak úgy nézzünk ki a fejünkből.😜) A kissé hűtött tésztát deszkán nyújtsuk ki, kb 4 mm vastagra, (mindig lisztezzük, ha ragad, vagy repedezik, hiszen töréke

       Jön-jön-jön, és már itt is van a karácsony!! Ilyenkor több/féle 😀 nálam sok(k) 😅 süti készül. Így általában van kimaradt tojásfehérje és hát mi más (persze, sokminden) készülhetne belőle most, mint a klasszikus habcsók. Na jó, nem teljesen klasszikus. Viszont nagyon-nagyon finom! 😋 Valójában nem is macerás az elkészítése. Szóval mindenkinek ajánlom csapjon a lecsóba, vagyis inkább a tojásfehérjébe! 😄 Hozzávalók: 3 tojásfehérje 150 g finom szemű kristálycukor 1 tasak vanílincukor pici só 1 tk nescafe 2 tk forróvízben elkeverve 60 g étcsokoládé 25 g margarin fél narancs héja reszelve         A szobahőmérsékletű tojásfehérjéket a sóval, robotgéppel kis fordulatszámon elkezdjük felverni. Amikor már kezd tartást fölvenni a hab apránként hozzászórjuk az összevegyített cukrokat és selymes, kemény habbá verjük.  Az edényben középen egy kés segítségével elfelezzük. Sütőpapírral leterített tepsibe egy teáskanál segítségével kis halmocskákat rakunk (kb 2 cm átmérőjűt, semmiképp se legy