RÁKÓCZI TÚRÓS PITE
Édesanyámnak januárban van a születésnapja, általában megkérdezem, milyen tortát szeretne. Az idén rám bízta a döntést, így öltött formát a régen dédelgetett gondolat. Valamiért nem szeretem a cukrászdai Rákóczi túróst, de emlékszem, anyósom csak két sütit tudott sütni, azt viszont nagyszerűen, az egyik a rákóczi, a másik a gesztenyés kocka volt. Gondoltam csak sikerül nekem is. Az általános vélemény, és elfogyási sebesség ezt igazolta. 😉 Hozzávalók: Az alap a sz okásos pite tészta (fél adag): 250 g sima liszt 125 g margarin 50 g cukor csipet só fél tasak instant élesztő kevés tejben felfuttatva 1 tojás sárgája annyi tejfel, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk Töltelék : 500 g túró 1 citrom reszelt héja 2 tasak vaníliáscukor 100 g kristálycukor annyi tejfel, hogy a végeredmény krémes állag legyen Jó SŰRŰ sárgabaracklekvár (fontos, hogy sűrű legyen, különben eláztatja a tésztát, ha hígabb, inkább főzzük be kissé a tésztára kenés előtt) A habcsók sipkához: 3 tojás