ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

   Bizonyára feltűnt már, hogy nagy barátja vagyok a pitéknek. Eperszezonban így elég kézenfekvő, hogy epres pite süljön. Hozzávalók: 300 g sima liszt 40 g porcuko 1 tasak sütőpor 150 g vaj vagy margarin 1 egész tojás Csipet só 2 ek tejföl Töltelék: 600 g eper tisztítva, negyedelve 2 ek barnacukor 3 ek étkezési keményítő A kenéshez + 1 tojás A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és folpackba csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Az epret tálba tesszük meghintjük a cukorral és a keményítővel és alaposan összekeverjük. A tésztát a hűtőből kivéve kétharmadánál elvágjuk. A nagyobbik részt kerek lappá nyújtjuk és 28 cm átmérőjű tortaformába tesszük, úgy, hogy pereme is legyen, kb 1,5 cm magas. A tölteléket elterítjük rajta, majd a maradék tészta darabbal berácsozzuk. A rácsot óvatosan megkenjük tojással úgy, hogy a töltelékre ne kerüljön. Előmelegített sütőben közepes lángon aranyszínűre sütjü

    Szeretek szezonális alapanyagokkal sütni-főzni. Ahogy múlik a tél és ürül a kamra, fagyasztó, egyre inkább vágyom az első friss zöldségre, gyümölcsre. Az eper  mosolyog ki  elsőként  zöld levelei közül, hívogatóan csábítva friss édes ízével-zamatával. Nem csak hagyományos módon, csak úgy elmajszolni, de bármilyen étkezéshez, változatos formában való elkészítésre is. Lehet sütni, salátába tenni, megfőzni, krémekbe, fagyiba keverni, pezsgőbe pürésíteni. Szóval ezerféleképpen. Most egy egyszerű sütivel rukkolok elő. Az alaprecept nagyi málnatortája. No de miért ne lenne ez jó eperrel is?? Hozzávalók: 4 egész tojás 1 tojás sárgája 200 g porcukor 240 g finomliszt 200 g puha vaj/margarin pici só csipet sütőpor 1 vaníliás cukor 400 g tisztított félbevágott eper 1 citrom reszelt héja 2 ek szódavíz Tetejére: 1 púpos ek kristálycukor 1 csapott ek cukrozatlan kakaópor 1 tk víz A tojásokat szétválasztjuk, 4 fehérjét kemény habbá verünk. A puha v

 Ez a torta apai nagymamám receptje. Első születésnapomtól fogva mindig ez volt az ünnepi sütemény születésnapomon. Édesanyám még most is megsüti nekem szülinapomra. Érdekes, hogy annyira kötődik ehhez az alkalomhoz ez az édesség, hogy máskor egyáltalán nem készült még.   "A míg kicsi voltam és okos és kedves és szép, mindig tudták, hogy kire hasonlítok. Nagymama azt mondta:Istenem, akárcsak az anyja! Nagypapa azt mondta: az ördögbe is, szakasztott az apja! Emil bácsi azt mondta: a megszólalásig szegény Jolán! Apukám azt mondta: mintha csak magamat látnám! És anyukám azt mondta: azért talán rám is hasonlít egy kicsit! (Janikovszky Éva: Kire ütött ez a gyerek?) Valójában elég sokmindenkire hasonlítok a családban, kitől ezt, kitől azt örököltem. Ezen a képen a három legmeghatározóbb asszony között. Tőlem jobbra apai nagymamám, (velük közös házban éltünk) középen édesanyám, balra pedig "pótnagyanyám" apai nagypapám unokatestvére, ő átellenben, az utca

      Kinyitottam a hűtőszekrényt, hogy szétnézzek mit kellene/lehetne sütni. Valami egyszerűt. És igen, megint volt, ami kissé kallódott és látszott rajta, hogy ez utolsó lehetőség a fölhasználásra, mert 1-2 nap múlva már csak az enyészeté lehet. Nem tudom, de vannak dolgok, amelyeket megveszek, hogy megfőzöm/sütöm, mégsem kerül sorra és ottmarad. Na ilyenkor jön a fönti eset, ha  nem akarom szemétre dobni (márpedig engem úgy neveltek, hogy ételt nem dobunk ki) föl kell használni.  Szóval 3 lime és egy pohár natúr joghurt szomorkodott a hidegben. Némi hezitálás után úgy döntöttem egy régebbi citromos süti receptet gondolok újra. Cítrom helyett lime, és ha már lime, akkor mojíto! Menta mindig virít az ablakban, így  már semmi nem állt a megvalósulás útjába. Hozzávalók: 3 lime lereszelt héja  másfél lime leve  3 nagy ág menta 150 g vaj/margarin olvasztva, visszahűtve 150 g cukor 180 g finomliszt 1 tk sütőpor 3 egész tojás csipet só 1 ek barnacukor Jo