ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

    Egy csodás sült Gordon Ramsaytől. Könnyen, elkészíthető, nincs vele sok munka, viszont annál nagyobb az elismerés. Hozzávalók: 1500 g sertés lapocka egyben 4 nagyobb vöröshagyma tisztítva négyfelé vágva A páchoz: 3 nagyobb gerezd fokhagyma összepréselve 3 ek őrölt pirospaprika 2 ek barnacukor 1 ek só frissen tekert bors (ízlés szerint) 1 tk kakukkfű olívaolaj Egy tepsi aljára szétrakjuk a vöröshagyma cikkeket. A páchoz valókat összekeverjük annyi olívaolajjal, hogy sűrű, jól kenhető legyen és a húst alaposan bedörzsöljük, majd ráfektetjük a vöröshagymára. A hús tetejére még csorgatunk az olajból, hogy ne száradjon ki. Tepsistől becsomagoljuk alufóliába, belehúzzuk dupla nylon tasakba és betesszük a hűtőszekrénybe, majd 2 napig békén hagyjuk. (Az sem baj, ha 3 napig van bent!) Sütés előtt 1 órával kivesszük, hogy szobahőmérsékletű legyen. Kibugyoláljuk a zacskókból és az alufóliából, annyi vizet és kevés fehérbort öntünk alá, hogy a hús ne

 Be kell vallanom nem kedvelem az édes italokat, azonban van kettő, amely mégis kivétel. Az egyik a - ha jól emlékszem tavaly föltett -, Fűszeres gyógylikőr, a másik ez. Egy réges-régi Magyar Konyhából származik a recept.  Hozzávalók: 350 ml konyak 3 citrom vékonyan lehámozott héja 350 ml víz 170 g cukor A konyakot egy jól záródó befőttes üvegbe öntjük és beletesszök a citromhéjat. 24 órára (Nem tovább!)sötét, hűvös helyre tesszük.  A vízből és cukorból szirupot főzünk. A leszűrt konyakot a kihűlt sziruppal összeöntjük. Az üveget lezárjuk és 2-3 hétre húvös kamrába állítjuk, naponta kissé fölrázzuk.