ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

            Emlékszem gyermekkoromban nem volt olyan, hogy csirkeszárnyat sütöttünk, vagy csirkecombot. Egészben vettük, vágtuk a csirkét-tyúkot és felhasználtuk minden ehető részét. Én nagyon szerettem a levesből a csirke fejét, nagymamám kiszedte nekem a csirke eszét és a taraja is az enyém volt. Amikor később már lehetett csak "alkatrészeket" is kapni, akkor is a comb vagy rántva, vagy pedig sülve magában, illetve zsömle töltelékkel készült.  Ma már más a helyzet, számtalan formában készíthető. Én is szeretem, gyorsan megsül, ezért könnyen elkészíthető és persze finom is. Hozzávalók: 4 db csirkecomb 3 ek olaj só, bors friss kakkukfű fél citrom gerezdekre vágva 2 nagy fej fokhagyma fél üveg száraz fehérbor Körethez:   3 közepes burgonya tisztítva, kockákra vágva Egy darab sütőtök belseje akkora méretű kockákra vágva mint a burgonya A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük alul a csontok mentén mélyen bevágjuk, hogy könnyebben sülj

         Már itt toporog a küszöbön a bájos, fitos, újjászületést ígérő tavasz, ám a vásott fogú vén tél utolsó leheletéig ragaszkodik ahhoz, hogy idejét kitöltse, ha lehet még azon is túl vicsorgatja szuvas fogait. A tavasz azonban fellebbenti fátylát, s a virgonc napsugarak újra és újra fityiszt mutatnak tél boszorkánynak hirdetve: Tavasz tündér már legyőzhetetlenül közeleg. A régiek ebben az időszakban lelkileg, testileg megújultak, böjtöltek, közben kiürítették a padlást, kamrát, vermet, (hiszen a decemberben, januárban levágott disznóságok már elfogytak, az elvermelt zöldségek is erősen kornyadoztak) kifőzve minden félretett maradékot, hogy lassan átadhassák helyüket a friss zöldségeknek-gyümölcsöknek, húsvétra éppen jónak ígérkező rántanivaló csirkéknek, fiatal nyulaknak, báránynak. Én is hozzáfogtam a kamra és fagyasztó átnézésének, hogy a karácsonyra bespejzolt maradékoknak véget vessek, ha még vannak. Hát jelentem: voltak. Így született a mai ebéd a karácsonykor fel n