ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

      Aki ismer, tudja, hogy szeretek jókat enni, jókat főzni, de nem szeretem a pepecselős ételeket, amelyekkel fél napokat kell a konyhában tölteni. Legyen gyors és finom! Jamie Olivernek, Nigella Lowsonnak hála, sikerült néhány gyors és finom receptre szert tennem. A többi már csak kreativitás kérdése. Az alábbi recept is Jamie-től származik. Hozzávalók 4 csirkecomb 2 nagy paradicsom  közepes fej fokhagyma megtisztítva 2 dl száraz fehérbor olívaolaj só oregano 6 nagyobb burgonya A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk alul a csontok mentén mélyen (csontig) végigvágjuk, így könnyebben sül. A burgonyákat megmossuk héjastól feltesszük főni. Az utolsó fázisban mellé dobjuk az egész paradicsomokat, amelyeket az aljukon kereszt alakban bevágtunk,így könnyen lehúzható lesz a héja. A csirkecombokat besózzuk és egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalukat hirtelen pirosra sütjük. Áttesszük egy tepsibe, mellészórjuk a fokhagymagerezde ket . A serpenyőbe b

EPRES-BODZÁS TÚRÓS SZELET     Megérkezett az eper, és tudunk-e kívánatosabb, érzékibb gyümölcsöt elképzelni ennél? Na jó talán az őszibarack. De térjünk vissza az eperhez. Kínálkozik az alkalom, hogy változatosnál változatosabb formában készítsük, nyersen és sülve, főve. Nálam az első epres fogás ez az epres-bodzás süti lett. A tavalyi bodzamánia okán még bőven van bodzazselém a kamrában és az eperrel párosítva már akkoriban is jól vizsgázott dzsemként. Gondoltam, most sütemény formába öntöm. Mit mondjak? Csodás lett!! A süti alapja egy máskor is használt alaptészta, amit "bodzásítottam" korábban.                       Hozzávalók a tésztához: 200 gramm liszt 200 gramm cukor 100 gramm vaj vagy margarin  2 egész tojás 5 evőkanál lekvár (nálam bodzazselé)   késhegynyi szódabikarbóna     A tésztát egy kb 25x35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. A többi hozzávaló: 350 g friss eper (a díszítéshez még 100 g) fél tasak dzsemfix kristálycukor

      Az úgy kezdődött, hogy kellett valami csokis süti. Első körben a már szokásos alaptésztához nyúltam (korábban már az "Egyszerű csokis muffin"-nál is szerepelt) Horváth Ilonától, némi változtatással. A tetejére pedig csoki ganache került, némi csavarral. Tehát a recept: Hozzávalók: 250 gramm finomliszt átszitálva 250 gramm kristálycukor 1 tojás 1 cs. sütőpor 250 ml tej 50 gramm cukrozatlan kakaópor átszitálva 50 gramm  egészen puha  zsír, vagy vaj (margarin is lehet)  A lisztet a kakaóval és a sütőporral összeszitáljuk. A tojást keverőtálba ütjük és a cukorral robotgép segítségével habosra keverjük, majd hozzátesszük a puha vajat, és váltakozva a tejet és a lisztet. Ez esetben egy narancs reszelt héja, kifacsart leve és még a rostjai is belekerültek. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöttem és amikor kihűlt kivettem, a sütőpapírt lehúztam róla és a közben elkészült levendulás csoki ganache került a tetejére. . Csokoládé ganache 250

          A rózsabokor a kert végében állt. Sok más rózsa is volt körülötte, meg tulipánok, gyöngyvirágok, nárciszok és rengeteg más virág. Mind gyönyörűen pompázott virágzása idejében. A többi rózsa is szebbnél szebb színekben bontogatta virágait és árasztotta illatát. Ez a rózsabokor is mindig szép hosszúkás fehér bimbókat hozott, azonban soha nem virágzott ki. A fehér bimbók többnyire megbarnultak, összeszáradtak és lehulltak anélkül, hogy kinyílhattak volna. A többi rózsa folyton pusmogott róla: - Nézzétek milyen fenn hordja az orrát, milyen magasra        nyújtózik, mintha lenne valaki! - Milyen zárkózott, még a napsugarakat is mind      visszautasítja, azért is maradt ilyen fehér! mondta a másik. - Úgy-úgy! mondta a harmadik -, semmi nem elég jó neki. Illata sincs, de bezzeg óriási töviseket növeszt! Egyikük sem tudta, hogy zárkózottságának oka a folyamatos bántás, sértegetés.     A kertész, aki gondozta a kertet a többi rózsát mind szeretettel ápolta. Persze a s