ZIPPZÁR ÉS PARADICSOM

    Itt a málnaszezon, mi sem hogy valami málnás süti készüljön. Bár, ha van a fagyasztóban tartalék bármikor süthető szezonon kívül is, hiszen a málna varázslatos aromája igazi ízbomba. Már a gondolatra is összefut a nyál az ember szájában. Többféle málnás sütireceptem is van, de mivel a fagyasztóban  előző hétről a cseresznyés-meggyes pite kapcsán kuksolt még pitetészta, gondoltam gyorsan előveszem és fölhasználom. A korábbi epres pite mintájára gondoltam elkezdeni, egy kis csavarral. A csokoládé a málnával is csodás párosítás, így párizsi csokikrémet  (ganache) gondoltam készíteni. Ehhez meg is vettem a tejszínt és étcsokoládé mindig van otthon, így neki is buzdultam.  Mivel a titkos csokirejtekhelyen azonban még volt egy kis, állítólag a gyártó szerint "jó minőségű" Mikulás csoki, gondoltam nem tesz kárt a csokoládékrémben, ha fölhasználom. No ez nagy ostobaság volt részemről! Tudtam, hogy  a tejcsokoládé nem oldódik az alacsony kakaótartalom miatt még tejszínben sem, de

   Sajnos pazarló világban élünk, minden termék, ruha, iparcikk szinte már egyszerhasználatossá válik, a csomagolóanyagok elárasztják a szeméttelepeket és életünket, mert szinte mindent nylonzacskóba csomagolnak. Az élelmiszerek kidobása pláne baj. Túl sokat és sokszor átgondolatlanul vásárolunk, gyakran bedőlve a "kettőt fizet hármat kap" akcióknak. Mégis, minden átgondoltság ellenére, n incs az a kamra, hűtő, amelyben néhanapján nem marad valamely főznivaló, amelyet mihamarabb föl kell használni, mert kissé megfeledkeztünk róla, vagy át kellett tervezni a menüt és ott árválkodik.  Engem úgy neveltek, hogy ételt, és alapanyagot nem dobunk ki, ezért időről időre kerül valami olyan kreatív étel az asztalra, amelyet valamilyen maradékból állítok elő, vagy gondolok újra. Ez a vasárnap is ilyen volt.   Előző vasárnapra vettem egy kisebb karfiolt, amelyet köretnek szántam, de máshogy alakult a vasárnap és szegény kis karfiol ott szomorkodott továbbra is a hűtő aljában. Muszáj