CSIRKECOMB FOKHAGYMÁVAL ÉS CITROMMAL

      

     Emlékszem gyermekkoromban nem volt olyan, hogy csirkeszárnyat sütöttünk, vagy csirkecombot. Egészben vettük, vágtuk a csirkét-tyúkot és felhasználtuk minden ehető részét. Én nagyon szerettem a levesből a csirke fejét, nagymamám kiszedte nekem a csirke eszét és a taraja is az enyém volt. Amikor később már lehetett csak "alkatrészeket" is kapni, akkor is a comb vagy rántva, vagy pedig sülve magában, illetve zsömle töltelékkel készült. Ma már más a helyzet, számtalan formában készíthető. Én is szeretem, gyorsan megsül, ezért könnyen elkészíthető és persze finom is.

Hozzávalók:

4 db csirkecomb

3 ek olaj

só, bors

friss kakkukfű

fél citrom gerezdekre vágva

2 nagy fej fokhagyma

fél üveg száraz fehérbor

Körethez: 

3 közepes burgonya tisztítva, kockákra vágva

Egy darab sütőtök belseje akkora méretű kockákra vágva mint a burgonya

A csirkecombokat megmossuk, szárazra töröljük

alul a csontok mentén mélyen bevágjuk, hogy könnyebben süljön, majd besózzuk, borsozzuk. Egy nylonzacskóba olajat öntünk, beletesszük a csirkecombokat, a citromot, kakukkfüvet, majd a zacskó száját összefogva kicsit összegyömöszöljük, hogy a combokat mindenhol érje az olaj és a citrom leve is kissé kiserkedjen. Fél órára a hűtőbe tesszük.

A fokhagymát külső héjától megtisztítjuk és gerezdekre szedjük.

A sütőt előmelegítjük. Egy nagy tepsibe öntjük a zacskó tartalmát, közé szórjuk a fokhagymagerezdeket, a köretnek valót pedig mellé.

A combokat még durva szemű sóval meghintjük, hogy a bőre jó ropogósra piruljon.

fél üveg száraz fehérbort öntünk alá.

Letakarni nem kell, viszont figyeljük nem kell-e pótolni a folyadékot a tepsiben, nehogy leégjen.

Kb. 40 perc alatt illatos ropogósra sül.