KAKUKKFÜVES NAANKENYÉR SZŐLŐVEL ÉS KÉKSAJTTAL

 

     Szeretek naankenyeret készíteni, már itt a blogon is találkozhattatok vele, kicsit másképp. Most szőlőszezon lévén, mi mással készülhetne, mint szőlővel, főleg borozgatás mellé.

Hozzávalók:

500 g búzaliszt

2 dl langyos víz

1 dl natúr joghurt

3 ek extra szűz olívaolaj 

1 tasak instant élesztő

1 ek só

2 kis ág friss kakukkfű, összevágva

1 nagy fürt fehérszőlő, kimagozva

130 g  kéksajt összetördelve kis darabokra

olaj a sütéshez

A lisztet összeszitáljuk a sóval és egy robotgép táljába tesszük, közepébe mélyedést nyomunk, ebbe szórjuk az élesztőt.

Hozzáöntjük a víz felét és az olajat és egy fakanállal átkeverjük (hogy  a robotgép dagasztókarja ne csapja szét a lisztet.

Először alacsony fordulattal kezdjük dagasztani, majd hozzáadjuk a többi vizet, joghurtot és a kakukkfüvet is és kb 7-8 perc alatt szép fényesre dagasztjuk.

A tésztát megolajozzuk és kelesztőzacskóba tesszük, vagy letakarjuk kb 15-20 percre.

Ekkor gyúródeszkára borítjuk és 16 egyforma darabra vágjuk, a darabokat tenyérrel kilapítjuk, a tölteléket  közepére tesszük és kis gombócokat formázunk belőlük majd egyenként vékonyra kinyújtjuk.

Felforrósítunk egy teflonserpenyőt, kevés olajat öntünk az aljára és a lepénykenyereket  megsütjük, oldalanként 1,5-2 perc alatt.

Tálalásig melegen tartjuk. 

Adhatunk mellé kéksajtos joghurtmártogatóst, szőlőt.

Borozáshoz kiváló.