FERDINÁNDOS

 

      Ezt a receptet apai nagymamámtól tanultam. Nem készített sokfajta süteményt, de azt a néhányat nagyon jól tudta, szerettük is mindannyian. Sajnos amikor meghalt én még mindössze 14 éves voltam, így csak kézzel írt receptjei között találtam meg egyet-kettőt és/vagy emlékeimből próbáltam összerakni édesanyám segítségével. Ez a kézzel vonalas füzetbe lejegyzettek között volt és van a mai napig is, úgy adom közre, ahogyan leírva találtam.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg vaj/margarin

2 tojás sárgája

3-5 dkg élesztő

3 dkg cukor a tejhez, amiben az élesztőt felfuttatjuk

Pici só

Annyi langyos tej, amivel lágy tésztát tudunk dagasztani.

Hagyjuk a tésztát duplájára kelni.

Amikor megkelt, kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk és megkenjük 15 dkg margarinnal, amit habosra kevertünk 13 dkg kristály, és egy vaníliás cukorral. Feltekerjük mint a bejglit., majd kb 5 centis darabokra vágjuk és egy kivajazott, kristálycukorral meghintett tortaformába egymás mellé állítjuk a darabokat. Ismét kelni hagyjuk, legalább fél óráig.

Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Fél időben kihúzzuk a sütőből és 1 dl tejjel, amiben elkevertünk 1 vaníliás + 8 dkg cukrot meglocsoljuk és visszadugjuk sülni.