JOGHURTOS REGGELI SÜTI

     

     Az esetek legnagyobb részében a reggelim valamilyen édes kalács, palacsinta süti, vagy zabpehely és hozzá egy óriási tejeskávé. Arra törekszem, hogy mindez egészséges legyen, de ne menjen az egészségesség soha az íz rovására valamint lehetőleg szezonális jelleget hordozzon. Így  nyáron a zabpehelyhez friss gyümölcsök társulnak, télen banán, vagy mirelit gyümölcs, szintúgy a palacsintához, de ősztől jöhet a szőlő, alma, sütőtök és társai. Igyekszem a kalácsokba is ezeket belesütni, plusz házi egészséges liszttel keverni, ami vagy pehelymix, vagy csak zabpehely illatosra pirítva, kávédarálón megőrölve. 

A hűvös, esős idő fokozottan rám hozta a süthetnéket, így nem maradt más hátra mint szétnézni a kamrában és hűtőben mi is van itthon. És bár volt itthon többféle gyümölcs, mégis egy gyümölcstelen sütire esett a választásom, amit némi joghurttúltengés is indokolt, plusz egy jókora póréhagyma. Nyugi, nem mind egy tésztába került! A sütin kívül póréhagymás pite is készült, de erről majd  holnap tudósítok.

      A süti eredeti receptjét már nem tudom hol találtam néhány évvel ezelőtt, kicsit át is dolgoztam, most a következőképpen néz ki.

 Hozzávalók:

1 csésze zabpehelyből vagy pehelymixből készült egészséges liszt

Fél csésze finomliszt

1 tasak sütőpor

1 csésze cukor (fele barna, fele kristály)

250 ml natúr (legjobb a görög) joghurt

150 ml étolaj

2 egész tojás

1 citrom reszelt héja

1 tk. vaníliakivonat (kiváltható vanília aromával)

A hozzávalókat összekeverjük és robotgép habverőjével kikeverjük.

Egy szögletes kenyérformát kibélelünk sütőpapírral, majd a masszát beleöntjük.

180 fokra előmelegített (gázsütő 7-es fokozat) sütőbe tesszük, de 10 perc után 5-ös fokozatra mérsékeljük a tüzet és kb 45 percig (tűpróba) sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, alufóliával takarjuk le.

Ha kivettük a sütőből hagyjuk kissé a formában hűlni, majd húzzuk le róla a papírt és farácsra téve hagyjuk kihűlni teljesen.

Finom magában is, de lehet gyümölcscsel vagy lekvárral is fogyasztani.