RÉPATORTA AVAGY HOGYAN KERÜL NYÚL A HÚSVÉTHOZ

       Húsvétra nem szoktam sokfélét sütni. Az utóbbi időben leginkább a francia Choco-coco süti (róla majd későbbiekben, ha sütök) és a répatorta szokott váltakozni. A répatorta receptem is egy régi alaprecept, amelyet többféle kiegészítővel (krém, csokoládé egyéb hozzávalók) és formában szoktam variálni. Az idén úgy döntöttem tortaformában készül tetején csokoládémázzal.

A tortát, mivel ez egy remek elállós fajta, (már ha van ideje állni) már pénteken megsütöttem, akkor kezdtem gondolkodni, mivel is díszítsem a tetejét. Eredetileg kicsi marcipán répákra gondoltam, azonban hiába kerestem, sehol nem kaptam és most nem volt ingerenciám kis répákkal molyolni. A készen kapható marcipán figurák közül pedig kizárólag a nyúl, mellső lábai között egy sápadt hímes-tojással tűnt elfogadhatónak. Így kiválasztottam ezt a kissé ijedt arcú tétova szemű nyulat, gondolván, hogy a nyúl szereti a répát, így csak jó lesz a répatortára is.

Hozzávalók:

2 egész tojás

1 csésze liszt (a csésze 250 ml-es)

1 csésze kristálycukor (fele barnacukor)

120 ml étolaj

3 nagyobb sárgarépa lereszelve (nagy lyukú reszelőn)

70 g dióbél darabosra törve

1 cm friss gyömbér reszelve

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál sütőpor

csipet só

kb 100 ml szódavíz

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

A tojásokat a cukorral  és narancshéjjal habosra keverjük. A lisztet a fahéjjal, sóval, sütőporral, szódabikarbónával összeszitáljuk. A kikevert tojásokhoz adjuk a liszt  felét a narancslevet és az olajat, majd a robotgéppel tovább keverjük. Ekkor hozzáadjuk a répát, gyömbért maradék lisztet, narancslevet és a szódavizet és egy nagy fakanállak alaposan összekeverjük. Végül a durvára tört diót is elkeverjük benne.

Egy közepes méretű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a tésztamasszát a formába öntjük.

Előmelegített sütőben először 200 fokon nyolc percig sütjük, majd a tüzet mérsékeljük és kb további 40-45 perc alatt készre sütjük.

Amikor kicsit hűlt, a tortaformát kikapcsoljuk és a süti aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, majd egy deszkalapon hagyjuk kihűlni.

Én most egyszerű csokimázzal öntöttem le a tetejét 70 g 45%-os étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztottam és 2 evőkanálnyi étolajjal elkevertem.

Lehet azonban mascarponés narancskrémet halmozni a tetejére, vagy a tésztába étcsokoládé darabokat keverni. Muffinsütőben is kiválóan süthető és az adalékok csak fantáziánktól függnek.

Végül a tetejére ültettem az ijedt nyuszit.

Hát így került a nyúl a húsvéti ünnephez.