OMLÓS SÓS RÚD

   Szeretem, ha mindig van itthon valami, amivel a vendégeket meg lehet kínálni akkor is, ha váratlanul toppannak be. Nem csak édes sütikre, kekszekre gondolok, jó ha valami  sós rágcsálni való is van, amely fémdobozban eltartható. Karácsonyra is kiváló, korábban elkészíthető, hogy ne utolsó pillanatban kelljen kapkodni. Régóta készítem ezt a sós rudat, mert remekül eltartható, nem macerás az elkészítése. Én köménymaggal szeretem megszórni (már csaknem köménymag függő vagyok, képes vagyok, csak úgy a tasakból is eszegetni), de sajttal is készíthető.

Hozzávalók:

700 g rétesliszt 

250 g RAMA

100 g disznózsír

1 pohár tejföl

2 tojás sárgája

3,5 teáskanál só

80 g reszelt sajt (én Trappistával szoktam, de lehet füstölt sajttal is)

1 tasak instant élesztő

kevés tej

Köménymag a tetejére

Az élesztőt a tejben fölfuttatjuk, a hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük és gyorsan összegyúrjuk. Egy órát hagyjuk állni letakarva langyos helyen. Én este szoktam begyúrni és másnapig a hűtő aljában pihen. Sütés előtt egy órával kiveszem, hogy a tészta fölvegye a szobahőmérsékletet.

3-4 mm vastagra kinyújtom. Mivel a tojás már nagyon drága a megmaradt tojásfehérjével kenem meg, nem pazarlok a tetejére egész tojást, úgyis sok lenne rá. Meghintem köménymaggal, majd derelyemetszővel fölvágom, nagyjából ujjnyi széles, 15 cm hosszú rudakra. Sütőpapírral bélelt tepsiben forró sütőben sütöm, közepes sárgára.

2-3 gáztepsinyi lesz belőle.