SZIRUPOS CITROMOS SÜTI

    Egy nehezebb étkezés után mindig jól esik valamilyen könnyed desszert. Ez a csodásan citromos süti nem csak ízvilágában, tésztájában könnyű, hanem elkészítése is. Egyetlen nehézségi pontja van, nem lehet abbahagyni!

Hozzávalók:

200 g finomliszt

100 g búzadara

200 g finom szemű kristálycukor

csipet só

egy kissé púpos teáskanál szódabikarbóna

3 egész tojás

250 ml natúr joghurt

1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve 

Sziruphoz:

2 kisebb citrom lereszelt héja és leve

150 g kristálycukor

250 ml víz

Egy tálban összekeverjük a kimért szárazanyagokat. Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a citromhéjat és levét, valamint a joghurtot, majd egy kézi habverő segítségével gyorsan összekeverjük. Ezután a szárazanyagokhoz öntjük és egy fakanál segítségével összedolgozzuk. Egy zsírozott-lisztezett fél  gáztepsi nagyságú tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük (Tűpróba!) kb 25 perc alatt.

Amíg sül elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat egy kis lábosba tesszük és állandó kevergetés mellett felforraljuk kb 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.

A sütőből kivett forró tésztát egy hústűvel alaposan megszurkáljuk és a szirup felét egy evőkanál segítségével rálocsoljuk. Alufóliával letakarjuk és 15-20 percig állni hagyjuk. Ekkor a fóliát levesszük és a maradék szirupot is rálocsoljuk, de a fóliát már nem tesszük vissza.

Teljesen kihűlve fogyasztjuk.

Ne ijedjünk meg, ha a szirup soknak tűnik, mivel a tésztában lévő búzadarának szüksége van a folyadékra, hogy megpuhuljon. Legjobb, ha este készítjük el és másnap szeleteljük fel, csodásan szaftos, csupa-csupa citrom süti. Ha kevesebb kalóriát szeretnénk, a sziruphoz csak 50 g cukrot tegyünk, a többit édesítőszerrel helyettesítsük. Főzés közben érdemes megkóstolni a szirupot.

Készíthetjük a sütit citrom helyett naranccsal is.

  

Ezen a képen is látszik, hogy körben a sütemény szélénél áll a szirup, de szép lassan beszívja a sütemény.